Dzień wcześniej: zalej nerkowce wodą i zostaw na całą noc do namoczenia. Możesz też ugotować je przez 10 minut, żeby przyspieszyć rozmiękanie, ale polecam moczenie – sos wychodzi wtedy dużo bardziej kremowy.
W dniu gotowania: obierz dynię, pokrój w kostkę, polej łyżką oliwy, posyp solą i piecz w airfryerze przez 30 minut w 190°C. W połowie czasu obróć kawałki na drugą stronę.
Odlej wodę z nerkowców i wrzuć je do blendera. Zmiksuj na gładką pastę (jeśli będzie za sucha, dodaj kilka łyżek wody).
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do pasty z nerkowców dodaj upieczoną dynię i zblenduj wszystko na gładki krem. Przełóż go do garnka, dodaj szklankę mleka, wymieszaj i podgrzej na małym ogniu.
Wsyp przyprawy i sól. Dodaj ser cheddar, wymieszaj i poczekaj, aż zacznie się rozpuszczać. Dorzuć makaron i ponownie wszystko wymieszaj.
Przełóż makaron do żaroodpornego naczynia i piecz w airfryerze 200°C przez 15 minut.
Na wierzchu możesz posypać bułką tartą – doda przyjemnej chrupkości.
Na 1 porcję: 499 kcal | 26,5 g B | 59 g WW | 20,7 g T
